没食子酸丙酯

　　没食子酸丙酯分子式：
　　生产规模：500吨/年
　　异名：倍酸丙酯、PG
　　化学名：3，4，5-三羟基苯甲酸丙酯

　　分子式及分子量：C10H12O5； 212.21

　　性状：本品为白色至乳白色结晶性颗粒，无臭。溶于1000份水，3份乙醚
　　或2000份花生油。
　　规格：符合国家标准GB3263-82 和英国药典2000年版，美国药典26版，
　　化学试剂标准，美国食品FCC-IV标准。
　　质量规格；

含量	98-102 %
熔点范围	146-150℃
砷盐	≤ 0.0003 %
重金属	≤ 0.001 %
干燥失重	≤ 0.5 %
灼烧残渣	≤ 0.1 %
色素	≤50番

　  作用机制（核心：抗氧化）
     - 自由基终止：酚羟基给H，与油脂过氧化自由基（ROO·）结合，生成稳定酚氧自由基，中断氧化链
     - 金属螯合：络合Fe、Cu离子，抑制催化氧化
     - 协同效应：与 BHA、BHT、柠檬酸 复配，抗氧化能力大幅提升
     主要需求与用途
     - 食品抗氧化剂（最主要用途）
     - 食用植物油、油炸食品、饼干、方便面、坚果、干制水产品、腊肉等含油食品
     - 国标最大用量：0.1 g/kg（以脂肪计）常与BHA、BHT、柠檬酸复配增效，避免与铁、铜容器接触以防变色
     - 优点：低毒、效果强于BHA/BHT
     - 饲料工业
     - 防止饲料中油脂氧化酸败，延长饲料保质期，保护饲料营养成分
     - 化妆品/香料
     - 护肤品、护发品中抗氧化，防止产品中油脂、香料氧化变质延长保质期

     - 医药

     - 药用辅料：稳定脂溶性药物、软膏、注射液，避免药物氧化失效

     - 工业
     - 变压器油、合成维生素A的抗氧化稳定剂
     - 电子级：半导体工艺氧化剂

　  贮藏：密闭的容器内避光贮存，避免与金属接触。
　  包装：外用编织袋，内用塑料袋，每袋净重25公斤。